Witamina C lewoskrętna

Termin „lewoskrętna” w kontekście witaminy C odnosi się do jej konfiguracji przestrzennej, czyli sposobu ułożenia atomów w cząsteczce. Kwas askorbinowy istnieje w dwóch formach, będących swoimi lustrzanymi odbiciami: D-askorbinowej i L-askorbinowej. Ta druga, czyli L-askorbinowa, jest formą naturalnie występującą w…




















